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飯店餐飲廚房設備有以下這些，具體需要哪些可以根據實際情況來定。
1.爐灶設備：煎爐是酒店廚房設備中最基本的設備之一。 我們可以在酒店的菜單中看到許多小的炒菜食譜。 如果我們想做美味的菜肴，我們一定不能缺少廚師常用的爐子。 它可以分為大火爐和小火爐。 大炸爐主要用于需要用火烹飪的美食，而小炸菜則可以用小炸爐進行加工。
二、蒸柜設備：炒一蒸二是酒店菜系中的排行，在廣東深圳這個地方菜系以清淡為主的粵菜，用的最多的廚具設備應該屬于蒸柜，常見的清蒸魚、清蒸排骨、蒸海鮮都會使用上蒸柜，因為蒸菜可以保持菜肴的原汁原味，一般蒸柜設備可以分為燃氣與電磁兩種。
三、工作臺：酒店應該用什么樣的工作臺是采購廚房設備比較難以抉擇的問題，因為工作臺我們可以看到有很多不同材質原料做成，常見的有大理石、玻璃、原木等，對于酒店需求以衛生合格、廚房容易清理建議采購的時候選擇不銹鋼工作臺 更為合適。四、加工設備很多事情機械能做的盡量讓機械化完成能提升廚師在廚房中的工作效率，如我們用到的和面機、絞肉機等都是常見的廚房加工設備，可以通過采購這些產品給廚房工作帶來即清潔有省事。
五、清洗設備：洗菜、碟、碗等餐具、盛具需要通過我們的清洗工作臺設備進行，一般我們會在酒店廚房配置相關的三星洗刷盆臺可以實施分配多人同時進行清洗作業。
六、消毒設備：一個酒店的回頭客戶多不多價格、口味、服務很重要，但是我們也不能忽略衛生這塊，而餐具、器皿的消毒是衛生的重要來源，所以酒店采購設備時一定不能缺少消毒柜，當然也有很多酒店都把餐具消毒都直接承包給消毒公司。
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